有5种黑色食物抗老又护心,分别是:黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑巧克力、黑枣。
  
  1.黑木耳
  
  富含膳食纤维的黑木耳,2朵(100g)就有6.5g的超高纤维(不要小看这6.5g的纤维,100g的竹笋也才2.3g纤维,一天膳食纤维建议量为25-35g)。纤维不可消化,所以可以通过小肠而进入大肠,让细菌代谢其中一部分,产生短链的脂肪酸和部分的气体,而这短链的脂肪酸可以提供燃料给大肠细胞,并且维护大肠的健康。同时膳食纤维也能减少胆固醇的吸收、加强血糖的控制、降低肥胖的风险。
  
  2.黑芝麻
  
  钙质含量TOP2的黑芝麻(一小汤匙10g即有146mg的钙)是补钙的好帮手,黑芝麻也含有强效的抗氧化多酚,也是它能够被强力推荐的原因。若消化吸收能力较差的话,可选择黑芝麻粉,加入在豆浆、牛奶中十分适合好喝。
  
  3.黑豆
  
  黑豆是大豆的一种,含有高量的叶酸及丰富的膳食纤维,黑豆富含大豆异黄酮,异黄酮素(isoflavones)为一种植物性的雌激素(phytoestrogen),除了可以预防骨质疏松、减缓更年期症状外,在预防心血管方面,大豆异黄酮有能降低低密度胆固醇(俗称坏的胆固醇LDL-C),必且增加高密度胆固醇(好的胆固醇HDL-C)的功效,进而预防动脉硬化或冠状动脉等心血管疾病。
  
  4.黑巧克力
  
  1周只需要45公克的黑巧克力(约两片),对於预防中风及降低血压很有帮助,主要是因为巧克力原料-可可中富含的类黄酮(flavonoids)有抗氧化的作用,能够避免身体被自由基的伤害,当然可可越多的越苦,相对的效果也越好,若是市面上买不到全100%的黑巧克力,至少可可浓度也要在70%以上。
  
  5.黑枣
  
  18颗小黑枣(含核重量60g)即有5.4g的膳食纤维,是便秘必吃圣品,但要记得吃的同时须配水300cc,在纤维吸收了水分後,使粪便体积增大,较大的粪便体积可以刺激肠道肌肉,让排便更省力更容易。